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Charte paysanne

La ferme du Poussin souhaite travailler dans un cadre qui lui semble viable. Celui-ci est évolutif et s’enrichit d’essais, de réussites et d’échecs.

 

Dores et déjà des valeurs se dessinent quand à ce qui pourrait être une activité paysanne.

Charte Paysanne

aller vers une production (solaire direct, cycle CN)

lien à la terre

tendre vers un cycle du vivant complet sur la ferme

Distribution en local, en lien, ensembles

Dégust’actions

Les Dégust’Actions*, sont un concept qui réunit les Consom’Acteurs de produits locaux et sains et les Product’Acteurs* de ces produits. Elles se passent généralement dans des lieux qui ne sont pas prévus pour la vente, mais permettent la rencontre et l’échange. Les Product’Acteurs y animent des ateliers permettant de mieux cerner leur activité, discutent, échangent, informent. C’est l’occasion d’une réflexion sur les circuits courts, le rapprochement du producteur au consommateur et les ressentis des deux points de vue.

Compte rendu des différentes dégustations :

Le dimanche 25 septembre 2016 Dégust’Action d’automne à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

 

Céline la chevrière vous fait déguster ses fromages de chèvre

Denis l’apiculteur vous présente les fleurs mellifères tout au long de l’année

Michel le vannier vous fait tresser du saule vivant et proposera des ateliers enfants

Armelle l’herboriste présente ses eaux florales et huiles essentielles

Romy l’animatrice de l’atelier mimosa vous propose de réaliser des guirlandes de mandala.

Axelle vous fera découvrir ses tisanes et leurs vertus

Glowa Wilka Orkiestra à partir de 15 h atelier musical ; présentation du travail de création concert en fin d’après midi.

Pierre et Clotilde vous proposeront de confectionner des glaces.

Le dimanche 19 juin 2016 Dégust’Action d’été à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Olivier Les choupin’escargots (éleveur transformateur) Présentation des escargots.

Romy L’Atelier Mimosa (Ateliers d’expressions tout public) Atelier « palette de couleurs naturelles »

Florian O savoir fer de Lashiro (Maréchal Ferrant) Parage de Chaussette l’ânesse

Anne & Flo La Ferme du Brin de Paille (Maraîchers) Réalisation de SIROP SOLAIRE

Céline Les brebious de la Hte Loue (bergère fromagère) Présentation et traite des brebis

Bénédicte ABCouture Atelier  » Activités sur le fil »

Nicolas (Dinandier) Travail du cuivre au marteau

Michel (Vannier) Vannerie

Patricia Vitrail atelier réalisation en direct d’un vitrail

Le dimanche 27 septembre 2015 Dégust’Action d’automne à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Patrick & Angélique La Ferme du Coucou (fromages de chèvre) Fabrication de fromage et de beurre (10 h 30 et 14h30)

Sylvie L’Atelier de Zoé dans le pré (Création couture) création de vêtements et pièces de maroquinerie et accessoires

Pierre (céramiste) Modelage terre (14h)

Anne & Flo La Ferme du Brin de Paille (Maraîchers) Réalisation de confitures

Nad & Serge Le Rucher des 800 (Apiculteurs) Présentation de la ruche et extraction de miel (15h)

Matthieu Le Chat des Noisettes (Boulanger) Confection boulangère (16h)

Marie-Laure OTOUR DES PLANTES(Cosmétiques) Confection de cosmétiques

Michel (Vannier) Vannerie

Alfred MASSAÏ Musique (15h)

Pierre La Ferme du Poussin (Paysan) Pressée de jus de pommes (10h et 14h)

Le dimanche 21 juin 2015 Dégust’Action d’été à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Confection de chutney de courgettes.
par Lionel et Clémentine de « Ty Frutty »

Forge et parage d’ânesse
par Florian de « O savoir de Laschiro »

Découverte des lamas.
par Christelle de « Caplamadoubs« 

Présentation de la ruche et extraction de miel.
par Nadine et Serge du « Rucher des 800 »

Fabrication d’antennes d’électroculture.
par Anne et Florent de « La ferme d’un brin de Paille »

Vannerie anarchique.
par Pascal de « Osier le coup d’oeil »

Réalisation de pétillant de sureau.
par Pierre de « La Ferme du Poussin »

Le dimanche 22 mars 2015 Dégust’Action de printemps à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Repiquage de stolons de fraisiers.
par Aurore de « Fibule »

Parage et ferrage d’ânesse
par Florian de « O savoir de Laschiro »

Traction animale au jardin
par Chaussette et Pierre de « La Ferme du Poussin »

Vannerie
par Pascal de « Osier le coup d’oeil »

Fabrication de camembert.
par Patrick et Angélique de « La Ferme du Coucou »

Travail du cuir. par Benjamin de « Psylocuir »

Le dimanche 21 décembre 2014 Dégust’Action d’hiver à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Réalisation de tartes de légumes d’hiver. Par Yves des « Légumes Franc-Comtois »

Tournage sur bois de petits outils et présentation de plantes compagnes.
par Daniel

Fabrication de tome de chèvre et de beurre.
par Patrick et Angélique de « La Ferme du Coucou »

Confection de glace de châtaigne.
par Pierre de « La Ferme du Poussin »

Le dimanche 21 septembre 2014 Dégust’Action d’automne à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Fabrication de fromages de chèvre et de beurre.
par Patrick et Angélique de « La Ferme du Coucou »

Présentation de jeux en tissus et réalisation de bracelets Kumihimo
par Bénédicte de « ABCouture »

Cuissons Raku
par Daniel le Rakuman

Forge et parage d’ânesse
par Florian de « O savoir de Laschiro »

Présentation de la ruche, extraction et dégustation de miels
par Nadine et Serge du « Rucher des 800 »

Le dimanche 22 juin 2014 Dégust’Action d’été à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Visuel Anne Wenger

Ateliers ;

Fabrication artisanale de biscuits à base de plantes
par Édith de « la boite à biscuits »

Purins et compagnie
par Laurent et Isa des « jardins de Zélie »

Parage et ferrage d’ânesse
par Florian de « O savoir de Laschiro »

Couture sur cuir
par Benjamin de « Psylocuir »

Fabrication de baume à base de plantes
par Hubert des « P’tites plantes »

Mise à germer d’une graine à adopter
par Pierre de « La Ferme du Poussin »

Le dimanche 22 septembre 2013

AfficheDegust221mini.jpg Dégust’Action d’automne à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Organisée et mise ne scène par Cultures Associées

Ateliers ;

Forge par Pierre-Marc de La Forge des grands crus
Création carton par Bastien de Cartoneco
Création tissu et tressage par Bénédicte de ABCouture
Découverte de la ruche et extraction de miel par Nadine, Serge et Matthieu du Rucher des 800
Création de vêtements par Charlotte de Chiqué*
Traction animale par Chaussette et Pierre de La Ferme du Poussin

Le dimanche 23 juin 2013

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Dégust’Action d’été à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Organisée et mise ne scène par Cultures Associées

Ateliers ;

Travail du cuir par Benjamin
Installation sensorielle par Élisabeth du Café des Pratiques
Four solaire par Pauline et Walter
Tressage sur paille par Caroline de Pique et Paille
Chants par Dominique
Sélection musicale par MIQI O.

Le dimanche 17 mars 2013

 Dégust’Action de printemps à La Ferme du Poussin – 25660 Mérey /s Montrond – Organisée et mise ne scène par Cultures Associées

Ateliers ;

Travail du cuir et fabrication d’un licol par Benjamin
Présentation du Kit Cool par Élisabeth du Café des Pratiques
Écriture musicale par Guillaume
songuillaume.xspf
Atelier dégustation musicale par MIQI O.
Confection d’une confiture Nefle/Cynorhodon par Pierre

Le samedi 23 septembre 2012

affich2web-2.gif Dégust’Action d’Automne à La Jardine du Blaireau

Atelier massage assis par Florie
Atelier Origami par L’ÉPICIÈRE .
Atelier dégustation de pain par Odile Atelier de présentation de la viande d’Aubrac par Ève
Atelier dégustation musicale par MIQI O.
Pressées de jus de pomme.
Jeux de sociétés proposés par atelier l’après-midi.
Groupe de visite aux ruches.
Épicerie en vrac.
Crêpes

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Juin 2012

Un jardin à la ville Dégust’Action au 36 rue Bersot. –

Chez guillaume

 

Le samedi 21 janvier 2012

Dégust’Action inscrite dans une mise en œuvre de Projet O. –

Chez Fred

Le samedi 18 décembre 2011

affichmini.jpg Dégust’Action d’Hiver De 14h à 17h au restaurant  » LE BIENHEUREUX « à st Alexandre .

Le samedi 14 octobre 2011

Déambulations au jardin d’Automne – Besançon –

 

Le samedi 24 septembre 2011

flymini.jpg Dégust’Action d’Automne De 14h à 17h au restaurant  » LE BIENHEUREUX « à st Alexandre .

Le samedi 25 juin 2011  Dégust’Action d’été,

De 10h à 19h au Jardin » CÉLESTIN RIBIERE »à st Alexandre .
Organisée par L’ÉPICIÈRE.

Ateliers :

Le goût dans tous ses états, par La Ferme du Poussin
Origami, par Laure O.
Musique, par Miqi O.
Pain, par Odile
Fabrication de crackers, par Florie
Forge, avec Daniel
Stand collectif de vente
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Le samedi 8 mai 2011

Dégust’Action ,
De 10h à 18h au  » VERGER « à Bryan sur le Doubs .
Petit marché de producteurs-Artisans à l’ombre des arbres fruitiers. Restauration et concert.

Le samedi 6 mai 2011

Dégust’Action,
De 14h à 17h au CAFÉ DES PRATIQUES à Besançon.

Le samedi 26 mars 2011

Degus-26-mars.jpg Dégust’Action de printemps,
De 14h à 17h au restaurant  » LE BIENHEUREUX « à st Alexandre .
Degus-26-mars.jpg

Le samedi 18 décembre 2010

Dégust’Action d’hiver,
De 14h à 17h au restaurant  » LE BIENHEUREUX  » à st Alexandre.
Pressée de jus de pomme à la main. Dégustation de jus de pomme frais.
Présentation, Par Jean D’une ruche et de son métier d’apiculteur.

Les 4 et 5 décembre 2010

Dégust’Action d’hiver,
De 9h à 18h à  » L’ÉCHOPPE  » Atelier à Besançon.

Présentation de différentes collections de couture. Bar à tartines par Cultures Associées.
Dégustation de jus de Pomme – Fraise et Pomme – Framboise.

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Le samedi 26 septembre 2010

affiche-2.jpg Dégust’Action d’automne,
De 15h à 18h au restaurant  » LE BIENHEUREUX «  à st Alexandre.
Dégustation de Délices. Réalisation, en direct, d’une confiture de cerise.
Atelier Performance/Création par L’ÉPICIÈRE .

Atelier de création musicale par MIQI O.
Présentation et dégustation de légumes anciens par LE BON PLANT.

Le samedi 27 juin 2010

Pot’luck II- La Dégust’Action dont vous êtes le héros in, de 10 à 15h au 27 rue Bersot à Besançon. –

Le samedi 19 juin 2010

flymini610.jpg Dégust’Action d’été, LA PREMIÈRE à st Alexandre.
De 14h à 18h au restaurant  » LE BIENHEUREUX «  .
Dégustation de jus : Pomme – Fraise et Pomme – Framboise. De Délices. Organisée par L’ÉPICIÈRE et enchantée par MIQI O. Présentation et senteurs de plants du « BON PLANT  » Présentation d’ébénisterie avec Alec de  » SYSTÈME DES BOIS  » vidéo

Le samedi 23 mai 2010

Pot’luck – La Dégust’Action dont vous êtes le héros, de 11 à 17h au 27 rue Bersot à Besançon. –

Le dimanche 6 décembre 2009

Dégust’Action d’hiver, à L’ÉPICERIE 27 rue Bersot à Besançon

Dégustation des nouveaux Jus et Mélanges : Pomme – Myrtille, Pomme – Rhubarbe, Pomme et trois fruits rouges, Pomme – Sureau, Pomme – Framboise, Pomme – Fraise, Pomme Sauvage, Pomme – Mirabelle, Pomme – Cerise…
Présentation des produits de Imperfections.
Réflexions sur les Dégust’Actions à venir.
Fond sonore : mémorial too DJ Miki Holidey . –

Le samedi 19 septembre 2009

Dégust’Action inopinée d’automne, de 10h à 13h au 27 rue Bersot. Dégustation de Délices : Cerise Griotte, Cerise Burlat, Prune Jaune et Prune Noire.
Pressée de jus de pomme frais en direct.
Réflexion sur l’organisation de la « dégust’action d’hiver » à venir.
Présentation par notre merveilleux DJ Miki Holidey de l’intégrale musicale des 4 saisons de la Ferme du Poussin. –

Le dimanche 7 juin 2009

Dej’gust’axzion d’été, de 10h à 15h à Passenant, 40 rue de la liberté. Dégustation des derniers Délices ,
Jeu des mélanges de jus : test et essais d’équilibrage par les consomm’acteurs , de Pomme-Myrtille, Pomme-Grenade et Pomme-Canneberge.
Échanges et discutions avec le transformateur.
Exposition des photos et votes pour le concours photos  » Nos Délices avec vos poussins  » .
Troisième partie de la sélection musicale de saison par Miki Holidey.

Le samedi 21 mars 2009

Dégust’Action-Goûter de printemps, de 15 à 19h au 27 de la rue Bersot. Dégustation des délices nouveaux : Fraise-Mirabelle, Pomme de terre violette vanille et cannelle et citron bergamote.
Présentation et distribution des cartes de consignes.
Jeu de dégustation (classé très difficile part l’unanimité des participants) :
reconnaître le Délice, reconnaître le type de pain et deviner quel Délice est sur quel pain.
Lancement du concours photo  » Nos Délices avec vos poussins  » .
Écoute de la Sélection musicale de printemps de DJ Holidey.
Merci à Charlotte, Christine, Marc et bien sûr L’ÉPICIÈRE et Mr DJ.

Le samedi 21 décembre 2008

Instant d’hiver, dégustations diverses, de 10 à 15h au 26 g rue de Chalezeule à Besançon. Dégustation de Délices : Cynorhodon, Hiver, Châtaigne et gousses de vanille, Châtaigne aux poires William et rhum, Châtaigne au chocolat amer et zestes d’orange confits.
Jeu de test à l’aveugle de différents Délices.
Accompagnement par la première sélection musicale de la ferme du Poussin orchestrée par Miki Holidey.
Accueil assuré par les amis. –

Le samedi 25 octobre 2008

Goûter d’Automne, de 15 à 17h au 26 g rue de Chalezeule à Besançon. Dégustation de Délices –

Le samedi 29 mars 2008

Rencontres de printemps, de 10 à 15h au 26 g rue de Chalezeule à Besançon. Dégustation de Délices Dégust’Action : Product’Acteur :

Glanage volontaire

 Depuis qu’elle tente d’exister sans se perdre dans un système imposé, normalisé et destructeur, La Ferme du Poussin développe des stratégies alternatives permettant une viabilité écologique, sociale et économique. Dans ce sens, et après constatation de l’appauvrissement de la biodiversité, de la redondance de productions, alors que des ressources existantes sont laissées à l’abandon et enfin de la fracture sociale interdisant le passage de connaissances entre les individus, le choix a été fait de prendre ce système à contre pied. Le glanage volontaire correspond donc à l’action de contacter des propriétaires de fruitiers qui ne récoltent pas pour diverses raisons et de leur proposer de récolter ces fruits abandonnés en échange d’un service ou d’un produit lié à cette récolte (partie des fruits, fruits transformés, entretien du verger,…).

La consigne directe

Dans une recherche d’économie d’énergies, La Ferme du Poussin a choisi de proposer aux Consom’Acteurs de rapporter les emballages en verre une consigne est prévue pour chaque type d’emballage. Ainsi, le verre voyage en circuit court, il n’a pas besoin d’être refondu pour pouvoir être utilisé à nouveau. Ce système de consigne permet au public qui déguste nos produits de s’inscrire dans une démarche active de développement durable et de s’investir dans la minimisation de son impacte sur son environnement en se nourrissant sainement à moindre coût. D’autre part, le prix de consigne correspond, à l’arrondi près au prix réel du contenant, vous informant ainsi du prix réel du produit. La Ferme du poussin vous propose, en échange de vos consignes, soit de vous rembourser, soit d’en déduire le coût sur un nouvel achat, soit une carte de consigne faisant le lien entre le prix de consignes rapportées et le produit que vous pouvez avoir sans débourser d’argent.

Comment recycler en consigne directe ?

 

Limitation des énergies fossiles

 Dans toutes nos démarches, nous réfléchissons, expérimentons et mettons en place des démarches alternatives en vue d’une activité plus en harmonie avec notre environnement tout en restant viable économiquement et humainement. Et notamment en ce qui concerne la dépendance aux énergies fossiles. Ainsi, nos cultures et transformations sont réalisées à la main, sur des petites surfaces et des petites quantités. En privilégiant la qualité et la valeur ajoutée sur une grande variété. Les cultures, les transformations et même la vente sont réalisées à la main en collectivisant le travail et privilégiant le rapport humain au rendement.

Déchets verts

Dans une démarche
– de valorisation d’une richesse oubliée,
– de trouver une place complémentaire dans la vie locale,
– de recherche d’intrants locaux et disponibles,

La Ferme du Poussin accepte les déchets verts exempts de matériaux non dégradables (plastiques, métaux, verre,…) ou polluants (essence, solvants des peintures, huiles minérales, pesticides,…).
Sur RDV au 09 52 33 60 50 . Accès facile aux véhicules et remorques.

Ainsi, vous pouvez nous apporter vos résidus de :

  • Tonte
  • Taille
  • Feuilles et aiguilles
  • Composteur
  • Fumiers

Certifications et mentions biologiques

Il est une chose d’avoir des intentions, voire de les concrétiser en démarches, Il en est une autre de les nourrir, de les confronter, voire d’aller vers une évolution.

Dans la démarche de valider, le plus objectivement possible, ses pratiques culturales et de les communiquer de manière synthétique, La Ferme du Poussin a choisi de faire certifier ses productions en AB (par certipaq)

et de s’engager dans une démarche Nature et Progrès , avec un cahier des charges plus cohérent (incluant les minima AB) , une vision globale de la ferme  et un système de garantie participative .

 

FR-BIO-09 – – – F10PO134

 

Chantier Pierres Sèches

Le 2 mai, la mise en place d’une construction en pierres sèches a permit d’initier un espace feu.

La plupart des pierres sont issues du jardin lors du labour de mise en place.

Après avoir creusé un dessin au sol, une première construction permet d’échafauder les bases.

L’épicerie

L’Épicerie est l’espace temps de vente directe à la ferme.

Vous pourrez y retrouver tous les produits de La Ferme du Poussin, ainsi que d’autres de petits producteurs locaux.

Deux saisons d’horaires d’ouverture :

De juin à octobre (saison des paniers de légumes) ;

Tous les mercredis de 16 h à 19 h

De novembre à mai

Tous les PREMIERS mercredis du mois de 16 h à 19 h

soit les ; 3/01, 7/02, 7/03, 4/04, 2/05 et 7/11, 5/12 pour 2018.

L’Épicerie est participative, c’est à dire que son fonctionnement peut être amélioré par les producteurs et consom’Acteurs .

Elle sert notamment de base à divers achats groupés pour les produits que l’on ne trouve pas en local.

Un panier de légumes hebdomadaire peut être réservé, par abonnement, tous les mercredis de juin à octobre.

De même, des abonnements sont possibles sur les produits transformés et les œufs

Pour tout renseignement : COURRIEL

Contrats types :  légumes  produits transformés  œufs

 

Toilettes Sèches

Construction palettes de Toilettes Sèches.

Ossature

Couverture

tc9bis

tc13

Intérieur

tcfin2

Dossier complet de construction dans nos Dossiers Techniques.